AROS DE CEBOLLA

muy fáciles  de hacer

CREMA DE CALABAZA

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 
40 minutos

INGREDIENTES:

• 400gr de calabaza
• 1 brick de nata
• queso rallado
• pan
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• aceite
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos dos cucharadas soperas de aceite en una olla mediana y freímos el ajo cortado en rodajas hasta que se dore. Cuando  el ajo está dorado añadimos la cebolla cortada en trocitos y la rehogamos.
2. Cuando la cebolla esté frita añadimos la calabaza y lo freímos todo unos momentos revolviendo continuamente. Después, añadimos agua hasta cubrir todos los trozos de calabaza. Añadimos sal y pimienta al gusto. Cocemos todo a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda, aproximadamente unos 30 minutos.
3. Cuando la calabaza esté blanda, se tritura todo en la batidora y se le añade el brick de nata. Aprovechamos para añadir sal si vemos que falta.
4. Como acompañamiento del plato cortamos el pan en trocitos y lo freímos con abundante aceite. Añadimos el queso rallado y el pan frito al plato y servimos.

BATIDO DE PLÁTANO Y GALLETAS

INGREDIENTES:

• 4 galletas maría
• 1 plátano y medio
• 1 vaso y medio de leche

PREPARACIÓN:

1. Partir las galletas y echarlas en la licuadora. Si no tienes licuadora puedes utilizar cualquier batidora o pica todo que tengas en casa. 
2. A continuación trocea el plátano y agrégalo a la licuadora justo con las galletas. Mientras más maduro esté el plátano el batido quedará más dulce.
3.  Añade la leche junto con los demás ingredientes.
4. Procesa todo durante unos 5 minutos o hasta que veas que se han triturado e integrado todos los ingredientes.Puedes probar la mezcla y corregir el sabor añadiendo azúcar, vainilla, canela o lo que desees.

TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

UN DELICIOSO DESAYUNO 

COCA DE TOMATE

INGREDIENTES DE LA MASA:

• 500g de harina
• 200ml de aceite
• 150ml de cerveza
• 1 pizca de sal

INGREDIENTES DEL RELLENO:

• 1 bote de 1kg de tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de atún 
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• piñones

PREPARACIÓN DE LA MASA:
Poner harina y la sal en un bol, añadir los líquidos y amasar, la cantidad de harina es orientativa, poner harina hasta que la masa se despegue bien de las manos. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Cortar el pimiento en trozos muy pequeños y poner a pochar con  un poco de aceite a fuego lento, cuando el pimiento está blandito, añadir el tomate, la sal y el azúcar y dejar hacer durante 45 minutos. Apagar el fuego, añadir el atún desmigado y revolver bien. Reservar.

PREPARACIÓN DE LA TORTA:
Poner la masa en el molde con los dedos, poner el relleno encima y espolvorear con piñones, hornear a 180º hasta que la masa empiece a dorarse.

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TARTA DE MANZANA

Esta receta es para Thermomix, pero si no tienes thermomix no pasa nada ya que puedes usar batidora normal para hacer la receta.

INGREDIENTES:

Tomando como medida un vaso de agua (300ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño "L"
• 3 Manzanas grandes
• 1 Sobre de levadura
• 1 Cuchara de café de cúrcuma (opcional)

PARA ADORNAR:

• 2 Manzanas grandes
• 1 Bote de mermelada de melocotón

PARA EL MOLDE:

• Mantequilla
• Harina

PREPARACIÓN:

1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes(las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, durante 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos  en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
4. Introducimos en el centro del horno (precalentado 180 grados), durante 60 minutos.
5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta de manzana para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta, si sale con restos de masa dejamos otros 5 minutos a la misma temperatura.
6. Sacamos, dejamos templar y la damos "brillo" untándola con la mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

HUEVOS NAPOLEÓN

Aquí os dejo una receta fácil y sencilla.

RISOTTO DE SETAS

INGREDIENTES RISOTTO:

• 250g de arroz arborio
• 750ml de caldo de setas
• 50g de mix de setas (parís, orellanas, crimini)
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 5g de tomillo
• 20g de mantequilla sin sal
• 40g de queso parmesano
• 1 pizca de sal y pimienta

INGREDIENTES CALDO DE SETAS:

• 1 diente de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 200g de champiñón
• 1,5L de agua
• 10ml de aceite de girasol
• 1 hoja de laurel
• 5g de tomillo

PREPARACIÓN:

1. Para hacer el caldo de hongos, saltear los champiñones con los recortes de cebolla y el ajo triturado. Sofreír todo hasta que las setas empiecen a soltar sus jugos.
2. Agregar el agua, el tomillo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego bajo durante 1 hora y entonces, colar y reservar.
3. Para comenzar con la preparación del risotto, lo primero que debes hacer es saltear la cebolla y el ajo fianalmente picado hasta que esté traslucida la cebolla, salpimentar.
4. Añadir el arroz y revolver con el sofrito durante 1 minuto.
5. Añadir poco a poco el caldo y continuar con la cocción. Para obtener el punto del risotto es necesario revolver constantemente  hasta lograr que el grano se cocine, la consistencia debe seer cremosa, rectificar sabor con sal y pimienta.
6. Aparte, saltear las setas hasta lograr que estén doradas por ambos lados.
7. Agregar el salteado de hongos al risotto, reservando algunas para la presentación, junto con la mantequilla fría en cubos. Éste último ingrediente nos ayudará a dar brillo y textura al plato.
8. Finalmente agregar el queso parmesano y revolver hasta que se derrita.
9. Servir el risotto y cubrir con algunos hongos de los que teníamos reservados.

NATILLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 200g. de chocolate negro
• 6 Yemas de huevo
• 1L. de leche
• 300g. de azúcar

PREPARACIÓN:

1. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar con un tenedor, hasta que blanqueen.
2. Poner a calentar la leche en  un cazo hasta que hierva. Apartar del fuego y echar en el bol con las yemas y el azúcar, mezclar bien.
3. Volver a poner la mezcla en el fuego, bajando el fuego hasta temperatura media para que no hierva. Remover para que se espese
4. Trocear o rallar el chocolate e incorporarlo a la mezcla, remover hasta que se derrita y se forme una mezcla homogénea.
5. Volcar en moldes individuales y llevar a la nevera antes de servir, por lo menos durante una hora.

DEDOS DE QUESO

Si os gusta el queso, esta receta os encantara

COCIDO MADRILEÑO

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 Minutos

INGREDIENTES: - 4 zanahorias - Nabo - Puerro - Apio - Porciones de ternera (pecho, falda, huesos y espinazo) - PoRciones de cerdo (paleta con hueso y espinazo) - Un cuarto de pollo - Tocino - Hueso de jamón - Chorizo - Morcilla (opcional) - Garbanzos - Fideos - Sal

PREPARACIÓN: La noche anterior poner los garbanzos en remojo. En una olla a presión grande poner agua a calentar. Una vez esté caliente añadir esta carne: Porciones de ternera, porciones de cerdo, hueso de jamón y sal (aproximadamente una cucharada sopera). Tapar la olla a presión y calentar a media temperatura unos 20 minutos. Mientras tanto, cocer el chorizo y la morcilla en un cazo aparte para quitarle un poco la grasa. Después de pasados los 20 minutos, abrir la olla a presión y añadir los ingredientes siguientes: toda la verdura, el pollo y el tocino (retirar parte del caldo si vemos que desborda la olla para poder utilizar después). Volver a tapar la olla a presión y calentar a temperatura media otros 10 minutos.Si Pasados los 10 minutos, abrir la olla a presión y añadir los garbanzos, el chorizo y la morcilla, cocinando a temperatura media y sin tapar unos 15 minutos. Después de estos 15 minutos, volcar el caldo de la olla en un cazo más pequeño (aproximadamente tres cucharones por persona) y poner a hervir a temperatura media-alta. cuando rompe a hervir, añadir la pasta (un puñado pequeño por persona) y calentar hasta que la pasta esté en su punto (importante que no esté muy blanda). Servir la sopa primero. El resto de los ingredientes trocearlos entre el número de comensales y servir posteriormente.